Evento: menù di natale ecapodanno Informazioni: MENU’ DI NATALE Aperitivo di benvenuto - Nidi di polenta ai funghi Fagottini di “prebugiun “e ricotta Crema di salmone Baciocca Filetti di baccalà al sogno “Cappon magro” Salumi - Ravioli di magro al ragù di anatra Crespelle ai funghi e verdure Tagliolini di ortica al ragù di cinghiale - Tacchinella ruspante con capponata di verdura Cosciotto di maiale con patate al forno - torta con castagne e cioccolato panettone ,frutta secca ,torrone brindisi natalizio vino della casa incluso € 40.00 MENU’ DI CAPODANNO Aperitivo di benvenuto - barchette ai formaggi Spuma di stoccafisso Testina di vitello in insalata Formaggetta locale Sandwic di lenticchie stufate Crostino del marinaio Blinis con pesto e pinoli Carpaccio di tacchinella al melograno “Cappon magro “ Salumi - Pansotti in salsa noci lasagne al forno al ragu’ di cinghiale - Salmone al vapore con tris di riso Cotechino e lenticchie Faraona ruspante in crosta - torta di noci panettone, frutta secca, torrone brindisi di mezzanotte vini della casa inclusi € 40.00

		Evento: programmi fattorie didattiche anno 2007/2008 Informazioni: LORSICA 03. 09. 07 AZIENDA AGRICOLA E AGRITURISTICA “ IL SOGNO” DI CARNEVALI CLAUDIO VIA CONA 94 16045 LORSICA GE TEL.0185 952003 /FAX.0185 952307 CELL. 347 1282456 E-mail. Info @agriturismoilsogno.com www.agriturismoilsogno.com Alla cortese attenzionedegli insegnanti delle scuole materne ,elementari e medie, Con questa lettera Vi presentiamo la nostra azienda , fattoria didattica riconosciuta dalla Regione Liguria, partecipante al progetto “alla ricerca del gusto” della Provincia diGenova,e i Suoi programmi didattici relativi alle visite in azienda,attenti alle tematiche più attuali (rispetto per la natura,conoscenza,alimentazione e riciclaggio) cercando di trasmettere ai bambini e ai ragazzi ciò che noi cerchiamo di fare ogni giorno per il bene di tutto il pianeta. Per ospitarvi disponiamo di ampi spazi sia interni che esterni,tutti messi in sicurezza come richiesto per poter essere riconosciuti come “ fattoria didattica.” Allegati a quest troverete i nostri programmi in dettaglio,per ulteriori informazioni siamo a vostra completa disposizione ai numeri sopra indicati. In attesa di Vostri contatti porgo distinti saluti Marina Demartini Agriturismo “il sogno” RESPONSABILE DELLA VISITA IN AZIENDA : MARINA DEMARTINI Ordinamento produttivo E’ una azienda ad indirizzo zootecnico e orticolo. Si allevano animali di bassa corte,capre ,cavalli e api. L’azienda produceolio di oliva,miele di vario tipo e marmellate fatte con la propria frutta.. Attività didattiche Impariamo a conoscere le piante dei nostri boschi…. Il magico mondo dei castagni…i suoi frutti…il bosco si addormenta…. Il sentiero delle erbe aromatiche…odori e sapori… Prebugiun e ravioli…le ricette della nonna… Il risveglio del bosco… La chioccia …dall’uovo alla gallina… Il compostaggio e l’orto… L’ape una grande amica della fattoria… Laboratori didattici Ogni percorso ha il suo laboratorio inerente Alla fine di ogni percorso visita guidata al Museo delDamasco e della storia del territorio DI lORSICA Orari tariffe e ricettività Sono possibili visite di un’intera giornata al prezzo di € 8.00. Il pranzo e’ escluso ( €5.00 pranzo con prodotti dell’azienda ) L’azienda può ospitare fino a un massimo di 80/90 ragazzi. Le attività sono possibili tutto l’anno. Come si arriva Dal casello di Genova est prendere la provinciale che porta al traforo Bargagli – Ferriere, da qui la provinciale 225 per Chiavari, proseguire fino a Monleone, svoltare a sinistra per Lorsica. Uscita di Lavagna: seguire per Carasco, proseguire sulla provinciale225 della val Fontanabuona fino a Monleone svoltare a destra per Lorsica. Consigli utili Preventivare prima le modalita’ e la tipologia della visita. Si ricorda che alcuni tipi di attivita’ sono stagionali. Si consiglia un abbigliamento sportivo e pratico. Su richiesta è possibile abbinare alla visita in azienda,una visita guidata alla via dell'ardesia ecomuseo a tappe della VALFONTANABUONA. Impariamo a conoscere le piante dei nostri boschi Argomento: - osservazione dell’ambiente dei nostri boschi - contatto diretto con la natura - elementi di botanica delle piante attività sul campo : - escursione lungo una strada immersa nei boschi come orientarsi in un bosco osservazione delle caratteristiche di alcune piante raccolta di foglie o fiori e loro classificazione periodo per questa attività tutto l’anno. Il magico mondo dei castagni..isuoi frutti…il bosco si addormenta… Argomento: - alla scoperta di una pianta che nella nostra zona era considerato “l’albero del pane” Attività sul campo: - camminata per raggiungere il castagneto prescelto conoscenza della pianta dal tronco al frutto perche’ l’albero del pane la pulizia del castagneto e il riposo invernale raccolta delle castagne caldarroste per tutti battesimo della sella visita al secchereccio in attivita’ (in base al periodo) periodo per questa attivita’ ottobre – novembre – dicembre – gennaio. Per questa attivita’ e’ previsto solo il pranzo al sacco Il sentiero delle erbe aromatiche..odori e sapori… Argomento: - le erbe aromatiche e i cinque sensi Attività sul campo: - percorso alla scoperta degli odori raccolta e classificazione come usarle prepariamo la focaccia con la salvia periodo per questa attività tutto l’anno prebugiun eravioli…la ricetta della nonna… argomento: - alla scoperta delle erbe selvatiche che le nostre nonne usavano per fare i ravioli e “il prebugiun “. Attività sul campo: - passeggiata lungo i sentieri di campagna. raccolta delle erbe selvatiche facciamo i ravioli e….scopriamo gli altri ingredienti. Periodo per questa attività tutto l’anno Il risveglio del bosco… Argomento: - il risveglio delle piante e il loro ritorno alla vita Attività sul campo: -percorso nel bosco e sui prati osservazione della natura al suo risveglio la riproduzione in natura raccolta di alcuni fiori come avviene l’impollinazione periodo per questa attività febbraio – marzo – aprile la chioccia …dall’uovo alla gallina…. Argomento: - chi è la chioccia - ciclo di vita di una gallina attività sul campo: - presentazione della chioccia i pulcini - dove nascono come nascono la loro crescita il gallo e la gallina visita al pollaio raccogliamo le uova impariamo a conoscere le parti dell’uovo come mangiarlo periodo per questa attività tutto l’anno il compostaggio el’orto… argomento: - l’orto l’inquinamento il recupero degli scarti attività sul campo: - visita all’orto riconoscimento dei vegetali presenti come non inquinare il terreno il recupero degli scarti dell’orto,della cucina,dei fiori il processo per cui si forma il compost prepariamo il cumulo la compostiera periodo per questa attività tutto l’anno l’ape una grande amica della fattoria… argomento:l’ape …l’alveare …il miele attività sul campo: - la vita di un alveare i prodotti dell’alveare l’impollinazione degustazione dei vari mieli periodo per questa attività tutto l’anno

		Evento: scuola di cucina Informazioni: su richiesta e per gruppi di 10 / 20 persone organizziamo nel nostro locale corsi di cucina. qualsiasi cosa vogliate imparare siamo disposti ad insegnarveLa...... contattateci e fate le vostre richieste.